Zeytinyağlı Taze Bakla

Blogu yazma nedenim olan pasta, börek, çörek tariflerimden bir süredir uzak olduğumu farkındasınızdır :) Daha sağlıklı beslenmemiz gerektiğini anladık bir süre sonra bazı rakamlarla yüzleşince :-o Hani ayda bir yine bu tür tariflere yer vericem elbette, misafirimiz olur illa ki diye düşünüyorum :) Bakla çoğu insan tarafından sevilmez fakat bence en güzel zeytinyağlı yemeklerden biri. İlk denememde tutturacağıma güvenerek!! yemek pişerken hemen tarifini yazmaya başladım.

Malzemeler:

• 400 gr bakla
• 1 orta boy soğan
• 1 küp esmer şeker
• 1/4 demet dereotu
• 3 çay bardağı kaynar su
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• 1 dolu yemek kaşığı un

Baklaları temizleyip - eğer kılçıkları varsa alıp - ,  2 ya da 3 e bölerek- çok küçük olmamalı - hazırlayın. Baklaların kararmaması için  su ve 1 dolu yemek kaşığı unu karıştırdığınız bir kaba koyun. Orta boy soğanı yemeklik doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. 1 küp şeker ve tuzu da ekleyerek iyice karamelize olmasını sağlayın. Baklaları unlu sudan süzün, iyice yıkayın ve tencereye ekleyin.

Tencere kapağını kapatın baklaların suyunu bırakması için bekleyin. Sonra 3 çay bardağı kaynar suyu ve yarım limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte  20-25 dk pişirin. 

Pişmeye yakın ince kıyılmış dereotunu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı daha ekleyin. 5 dk daha pişirin. 

Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun :)