Fırında Domatesli Mantarlı Makarna

Yaz akşamlarını çoğunlukla yoğurt veya sağlıklı atıştırmalıklarla geçirdik. İnsanın sıcakta canı ne yemek ne de yapmak istiyor. Havalar soğudukça yeni tarifler denemeye başladık. Ama açık konuşmak gerekirse haftaiçi akşam eve 7'de gelince çoğu zaman denemesi ve çeşitlendirmesi en cazip şey makarna veya pratik fırın yemekleri oluyor.

Fırında makarna tarifleri hangi sosla olursa olsun hem kolay hem de şık sunumlu olması açısından tercih edilebilir.

Hem de evde yumuşamış çok domates varsa, mantarın günü geçmesin bir an önce pişireyim diyorsan e bi de makarna aşığı isen bu tarif tam sana göre :)


Malzemeler:

• 6-7 adet yumuşamış domates
• 400 gr mantar
• 1 paket makarna
• 3 diş sarımsak
• 1 küçük soğan
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaşar peyniri rendesi 
• Parmesan peyniri
• Tuz-karabiber

Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin. Püre gibi olmasın hafif taneli bırakın. Makarnayı haşlayın, bu sırada yapışmaz derin tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yarım ay doğradığınız mantarları soteleyin. Suyunu çekince minik minik doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra domatesleri de ekleyerek sos kıvamına gelene kadar pişirin. Sos koyu olursa haşlanan makarnanın suyundan ekleyin bir kaç kaşık. Ne çok sulu ne de çok koyu bir sos olsun. Haşlanan makarnayı süzün ve sos tenceresine ekleyin biraz da beraber pişirin. Tuz-karabiber ve fesleğeni ekleyin. 

Karışımı bir fırın kabına koyarak en üzerine kaşar peyniri rendesini ve parmesanı serpiştirin. 

Peynirler eriyip üzeri kızarınca fırından çıkarın, sıcak sıcak servis yapın. 

Hep derim makarnayı dumanı üstündeyken yemek gibisi yok :)

Kalıp gibi durmadı ama tadı mükemmel oldu diyebilirim.

Şekile değil öze odaklanmayı başarabilmeyi diliyorum hepimize ❤