Croque Madame

Fransız kahvaltısının çıtır bayanı "Croque Madame", aslında bizim yengen tostumuzdan hallice bir lezzet. Şimdi buraya üstü yumurtalı yengen yazsam bu kadar havalı olmazdı tabi :) Orjinal tariften biraz uzaklaşmış olsam da, tat olarak çok yaklaştığımı düşünüyorum :) Kahvaltıda, brunchta ya da ana öğünlerde yapıp yiyebileceğiniz oldukça doyurucu bir tarif.

Tariften hardalı çıkararak yaptım çünkü hardal sabah sabah yiyebileceğim bir sos değil. Ayrıca orjinal tarifte jambon ya da salamla yapılıyor ama ben pastırmayı tercih ettim :) Çıtır bayanın Türk uyarlaması oldu daha çok :) Mustafa ise alttaki tosta ince bir dilim kavurma üzerine ise salam istedi. Bir tarifte en çok sevdiğim şey her zevke göre çeşitlendirilebiliyor olması sanırım. 

Malzemeler : (2 kişilik)

• 4 adet büyük tost ekmeği
• Kaşar peyniri 
• Salam ya da jambon ya da pastırma
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı hardal 
• Ekmeklerin içerisine sürmek için tereyağ

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip, ekmekleri yerleştirin ve üstlerine tereyağını ve hardalı sürün. 1 adet yumurtayı 2 yemek kaşığı süt ile çırpın, tuz ve karabiberini de ekleyin. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sos gibi gezdirin (Sos kenarlardan taşabilir sorun değil) Ekmeklerin üzerine birer dilim kaşar ve pastırmayı yerleştirin  Malzemeleri yüzleri yukarıda kalacak şekilde 2 ekmeği üst üste yerleştirin. Açık tost gibi olacaklar. Kaşar peyniri eriyene kadar fırında 180 derecede pişirin.

Bu sırada az zeytinyağı ile 2 yumurtayı göz göz pişirin.

Kaşarları eriyen tostları servis tabaklarına yerleştirin, yumurtaları da dikkatlice üzerine koyun.

Yumurta ve tost sevenlerin bayılacağı bir tarif. 

Mis kahvaltı ile başlayacağınız mis pazarlar  :)