Gaziantep - Şanlıurfa : Yemeli-Gezmeli-Çocuklu
(Sevgili Ece Zaim Antep'e gitti hepimiz çıldırdık çok şükür. 8 aydır tamamlamadığım Antep yazısını tamamladım)
Baştan söyleyeyim fazla yemek fotoğrafı olacak bu yazıda.
Baştan söyleyeyim fazla yemek fotoğrafı olacak bu yazıda.
Yemeden önce fotoğraflamak aklıma geldikçe çektim fotoğrafları.
Şimdi bile görünce of dedirtiyor.
Doğma büyüme Adana'lıyım. 18 yıl Adana'da yaşadım. Sonrasında da sık sık gittim-geldim Adana'ya hem kısa hem uzun tatillerde. Ama dibimizdeki Antep'e gidememiştim. Kısmet 33 yaşımaymış. Çok keyifli bir ekiple gittik, doğru zaman buymuş kesinlikle. Sadece Antep'te konakladık, Urfa'ya günübirlik gittik. Palmiye Otel'de kaldık ve gayet memnun ayrıldık. Çocuklarla kalınabilecek konforlu, uygun fiyatlı ve temiz bir otel. Aklınızda bulunsun. Eski konaklarda kalmak isterdim ama Kapadokya deneyimlerimizden de gördüğümüz kadarıyla; dar odalar, fazla merdivenli yerler çocuklarla fazla yorucu oluyor.
Gaziantep
Nerede - Ne Yenir?
Bir süre Antep'te yaşayan, güzel yemekleri yemeyi seven bir tanıdık tavsiyeleri ile gittiğimiz yerler:
Küşlemeci Mehmet : Yediğim en lezzetli etlerden biriydi. Yumuşacık küşlemeye bayıldık. En son ikram olarak getirdikleri et (ikram olarak gelen etten tatilin gidişatı belliydi) mmmm sesleri eşliğinde höpletildi. Salata taze, ekmek de lezzetliydi.
Katmerci Cumaali Usta : Benim için katmer, evde sıkma yapıldığında Ülkü teyzemin yaptığı tereyağlı kimyonlu, pul biberli ya da toz şekerli bir hamurişiydi. Acayip bir şeydi, anlatamıyorum yemeniz lazım. Eminim hiç bir yerde yiyeceğimiz katmer burada yediğimizle aynı olmayacak. Hızımızı alamadık 2 gün üst üste gittik. Ef sa ne!
Güllüoğlu Baklava vs. Koçak Baklava : İkisini de beğendim. Güllüoğlunda şöbiyet yedim, Koçaktan kuru baklava yedim ve aldım. Gayet başarılılar. Başarısız olma lüksleri yok. Her an yediğimiz için önemseyip fotoğrafını çekmemişim :)
Şöbiyetçi : Zeki İnal'da şöbiyet yiyin, sonra da gelin bana teşekkür edin :)
Yesemek : Gelen mezeleri de, meşhur beyran çorbasını da beğendim. Yalnız biraz kalabalık, sıra var restoran dışında. Böyle şeyler bana itici geliyor nedense. Kalkarken masadan tepenizde masanın yeni sahipleri "hadi hadi" bakışlarıyla insanı geriyor.
Ciğerciler : Adana'da da olduğu gibi güzel, salaş ciğerciler sabahtan bitirip, kapatıyorlar dükkanları (sabah 7.30'da kapanıyor yani öyle kapatmak). Biz denk getiremedik çocuklarla güç oldu. Ama Ali Haydar'a gidin benim için de nolur. Çıkışta da katmer Cumaali ustada. Oh acıktım bir kahve yapayım.
Metanet : Tam bir hayal kırıklığı. Hizmet alamadık kaprisi yapacak insanlar değiliz ama kardeşim bunlar böyle "meşhur olduk siz kim köpek" çekiyorlar resmen gelene. Beyran kalmamıştı, bunu söylerken kalkın gidine getirdiler lafı. Bir daha gelmemek üzere çıktık.
Tarihi Kır Kahvesi : Küşleme ile ciğer arası molada çok güzel bir dibek kahvesi içtik. Kalabalık olmadığı zaman keyifli, özellikle bahçesi.
Tahmis Kahvecisi : Gitmesek olmazdı. Hem içtiğim kahve, hem de ortam şahaneydi. Kendimize güzel bir köşe bulduk. Etrafı inceleme fırsatımız oldu bol bol. Kahvenin kıvamı çok güzeldi. Dibek içtik yine tabi.
Nereye Gidilir?
Zeugma Müzesi : Çok kıymetli mozaikler var. Gitmişken kesinlikle görülmesi gereken bir müze. Müzekart geçiyor. Turlardan dolayı sıralar uzun, ama müze içerisi geniş. Bebek arabası ile dahi rahat rahat gezdik.
Bakırcılar Çarşısı : Bakır meraklısına, çarşı sevene hitap ediyor. Ben sadece bakmakla yetindim.
Neler Alınır?
Baklava : Güllüoğlu ve Koçak'tan alın hatta İstanbul'a bile gönderdim ben.
Antep Fıstığı : Baklava satan yerlerde de var, baharat satan dükkanlarda da. Tadarak alın. Tuzlu, tuzsuz, çiğ her türlü kabulüm.
Baharat - Kuru Sebze : Sumak ekşileri, acı biberler, en acı biberler, domates, biber ve patlıcan kuruları, baharatçılarda, hanlarda satılıyor. Pazarlık payları hep var aklınızda bulunsun.
Yemeni : Deri ve el yapımı olurda güzel olmaz mı? Hemen çocuklara birer tane kaptık. Arkadaş kendine de almıştı, inanılmaz rahatmış.
Kahve : Tahmis'ten alın derim, baharatçılarda hep hazır paketler var, aynı tadı alamayabilirsiniz.
Urfa
Nerede - Ne Yenir?
Gülbaba Lokantası : Halfeti'ye gitmek için geç kalınca yoldan geri dönmek yerine, Birecik'te patlıcan kebabı yemek çok mantıklı geldi. Vedat Milor tavsiyeli Gülbaba Lokantası'nda tadı tam kararında bir patlıcan kebabı yedik. Normalde patlıcan kebabı hiç tercih ettiğim bir kebap türü değildi ama bu gerçekten çok lezzetliydi.
Ciğerciler :
Urfa'dan ciğer yemeden dönmeyin. Ciğerci Arapoğlu efsaneydi. Ekmeği, sumaklı soğanı off olsa da yesem cidden şu an aşerdim be.
Nerede - Ne Yenir?
Bir süre Antep'te yaşayan, güzel yemekleri yemeyi seven bir tanıdık tavsiyeleri ile gittiğimiz yerler:
Küşlemeci Mehmet : Yediğim en lezzetli etlerden biriydi. Yumuşacık küşlemeye bayıldık. En son ikram olarak getirdikleri et (ikram olarak gelen etten tatilin gidişatı belliydi) mmmm sesleri eşliğinde höpletildi. Salata taze, ekmek de lezzetliydi.
Katmerci Cumaali Usta : Benim için katmer, evde sıkma yapıldığında Ülkü teyzemin yaptığı tereyağlı kimyonlu, pul biberli ya da toz şekerli bir hamurişiydi. Acayip bir şeydi, anlatamıyorum yemeniz lazım. Eminim hiç bir yerde yiyeceğimiz katmer burada yediğimizle aynı olmayacak. Hızımızı alamadık 2 gün üst üste gittik. Ef sa ne!
Güllüoğlu Baklava vs. Koçak Baklava : İkisini de beğendim. Güllüoğlunda şöbiyet yedim, Koçaktan kuru baklava yedim ve aldım. Gayet başarılılar. Başarısız olma lüksleri yok. Her an yediğimiz için önemseyip fotoğrafını çekmemişim :)
Şöbiyetçi : Zeki İnal'da şöbiyet yiyin, sonra da gelin bana teşekkür edin :)
Yesemek : Gelen mezeleri de, meşhur beyran çorbasını da beğendim. Yalnız biraz kalabalık, sıra var restoran dışında. Böyle şeyler bana itici geliyor nedense. Kalkarken masadan tepenizde masanın yeni sahipleri "hadi hadi" bakışlarıyla insanı geriyor.
Ciğerciler : Adana'da da olduğu gibi güzel, salaş ciğerciler sabahtan bitirip, kapatıyorlar dükkanları (sabah 7.30'da kapanıyor yani öyle kapatmak). Biz denk getiremedik çocuklarla güç oldu. Ama Ali Haydar'a gidin benim için de nolur. Çıkışta da katmer Cumaali ustada. Oh acıktım bir kahve yapayım.
Metanet : Tam bir hayal kırıklığı. Hizmet alamadık kaprisi yapacak insanlar değiliz ama kardeşim bunlar böyle "meşhur olduk siz kim köpek" çekiyorlar resmen gelene. Beyran kalmamıştı, bunu söylerken kalkın gidine getirdiler lafı. Bir daha gelmemek üzere çıktık.
Tarihi Kır Kahvesi : Küşleme ile ciğer arası molada çok güzel bir dibek kahvesi içtik. Kalabalık olmadığı zaman keyifli, özellikle bahçesi.
Tahmis Kahvecisi : Gitmesek olmazdı. Hem içtiğim kahve, hem de ortam şahaneydi. Kendimize güzel bir köşe bulduk. Etrafı inceleme fırsatımız oldu bol bol. Kahvenin kıvamı çok güzeldi. Dibek içtik yine tabi.
Nereye Gidilir?
Zeugma Müzesi : Çok kıymetli mozaikler var. Gitmişken kesinlikle görülmesi gereken bir müze. Müzekart geçiyor. Turlardan dolayı sıralar uzun, ama müze içerisi geniş. Bebek arabası ile dahi rahat rahat gezdik.
Bakırcılar Çarşısı : Bakır meraklısına, çarşı sevene hitap ediyor. Ben sadece bakmakla yetindim.
Neler Alınır?
Baklava : Güllüoğlu ve Koçak'tan alın hatta İstanbul'a bile gönderdim ben.
Antep Fıstığı : Baklava satan yerlerde de var, baharat satan dükkanlarda da. Tadarak alın. Tuzlu, tuzsuz, çiğ her türlü kabulüm.
Baharat - Kuru Sebze : Sumak ekşileri, acı biberler, en acı biberler, domates, biber ve patlıcan kuruları, baharatçılarda, hanlarda satılıyor. Pazarlık payları hep var aklınızda bulunsun.
Yemeni : Deri ve el yapımı olurda güzel olmaz mı? Hemen çocuklara birer tane kaptık. Arkadaş kendine de almıştı, inanılmaz rahatmış.
Kahve : Tahmis'ten alın derim, baharatçılarda hep hazır paketler var, aynı tadı alamayabilirsiniz.
Urfa
Nerede - Ne Yenir?
Gülbaba Lokantası : Halfeti'ye gitmek için geç kalınca yoldan geri dönmek yerine, Birecik'te patlıcan kebabı yemek çok mantıklı geldi. Vedat Milor tavsiyeli Gülbaba Lokantası'nda tadı tam kararında bir patlıcan kebabı yedik. Normalde patlıcan kebabı hiç tercih ettiğim bir kebap türü değildi ama bu gerçekten çok lezzetliydi.
Ciğerciler :
Urfa'dan ciğer yemeden dönmeyin. Ciğerci Arapoğlu efsaneydi. Ekmeği, sumaklı soğanı off olsa da yesem cidden şu an aşerdim be.
Nereye Gidilir?
Göbeklitepe: UNESCO'nun Göbeklitepe yılı ilan ettiği seneye denk getirmiş olduk gezimizi. Hava baya yağmurlu ve serin olmasına rağmen, keyifle gezdik. Etkilenmemek mümkün değil. O kadar yıldır ayakta durması, bu ana, bu varlığa şahit olmak çok özeldi.
Balıklıgöl: Efsanesi ile şehrin içinde bambaşka bir tabiat oluşturması ile mutlaka görülmesi gereken yerlerden.
Halfeti: Gidemedik, içimde kaldı çok üzgünüm. Mutlaka gidin mutlaka!
Neler Alınır?
İsot - Pul Biber : Acı ve renk skalasına göre seç beğen al. Çiğ köfte için ayrı, yemekler için ayrı. Halilulrahman'dan alınabilir.
Salça : Arkadaşlar aldı, başarılı görünüyor.
Şam (Siirt) Fıstığı : Bu da bitmek bilmeyen bir tartışma. Hangisi has öz hakiki fıstık diye. Antep fıstığı mı Şam'dan gelen şam fıstığı mı? Çocukken biz iki kelimeyi de kullanırdık ilginçtir. Şam fıstığı daha tombul oluyor. Antepliler karşılaştırılmasından pek hoşlanmazlar bildiğim kadarıyla.
Kendimi bir güzel acıktırdım. Hazır 29 ekim tatili için planlar yapılıyorken, Antep-Urfa hatta vakit varsa Nemrut'u kapsayan bir seyahat yapın derim. Damağınızda tadı kalacak, güzel bereketli topraklarımızı göreceğiniz bir tatil olur. Ülkemizde keşfedilmeyi bekleyen harika yerler var, fırsat buldukça gidip görmek lazım.
Seyahatiniz bol, ağzınızın tadı katmerli olsun :)
İsot - Pul Biber : Acı ve renk skalasına göre seç beğen al. Çiğ köfte için ayrı, yemekler için ayrı. Halilulrahman'dan alınabilir.
Salça : Arkadaşlar aldı, başarılı görünüyor.
Şam (Siirt) Fıstığı : Bu da bitmek bilmeyen bir tartışma. Hangisi has öz hakiki fıstık diye. Antep fıstığı mı Şam'dan gelen şam fıstığı mı? Çocukken biz iki kelimeyi de kullanırdık ilginçtir. Şam fıstığı daha tombul oluyor. Antepliler karşılaştırılmasından pek hoşlanmazlar bildiğim kadarıyla.
Kendimi bir güzel acıktırdım. Hazır 29 ekim tatili için planlar yapılıyorken, Antep-Urfa hatta vakit varsa Nemrut'u kapsayan bir seyahat yapın derim. Damağınızda tadı kalacak, güzel bereketli topraklarımızı göreceğiniz bir tatil olur. Ülkemizde keşfedilmeyi bekleyen harika yerler var, fırsat buldukça gidip görmek lazım.
Seyahatiniz bol, ağzınızın tadı katmerli olsun :)
Yorumlar
Yorum Gönder